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哪里产的辣椒面最香？
四川产的辣椒面最香。原因是四川地处于带气候区，雨水充沛、日照长，这里的辣椒生长得非常好；同时，作为川菜重镇，四川厨师讲究调味技巧，辣椒面的制作也更为讲究，用料和工艺都更为。因此，四川产的辣椒面更加香辣可口。此外，四川辣椒面的辣味并不来自于辣椒本身，还添加了其他调味品，如花椒、姜、葱等，这些成分也了其香味及口感，让人想要多几口。综上所述，四川产的辣椒面在原材料、工艺和文化背景等诸多方有优势，因此其香辣可口，引领着辣椒面的风尚。
中华椒，植物？
起码有五种辣椒，都号称是“辣”。
是重庆石柱朝天红。
重庆石柱是“辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”。
石柱县辣椒办工作人员接受电话采访时，扔下一句话：辣非我们石柱朝天红莫属!每年七八月，我们会举办一个辣椒节，你要是不怕辣，就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧。一个字——辣!
第二是云南象鼻涮涮辣。
产于云南德宏、保山及缅甸北部的带山区，以德宏的辣味。据称辣度是印度椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂，号称新版“世界辣”。
云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣，意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下，整锅汤就辣了。‘涮涮辣’现在是人工种植，的更辣。”
第三是贵州遵义小米椒。
遵义号称“辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒”。
第四是海南黄灯笼。
椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”。海南省农科院蔬菜研究所研究员肖日新说：“国内真正最辣的辣椒，就是海南黄灯笼。这个品种北方不能种，只能种在热带地区。我们原来确确实实测过了，在辣椒里是最辣的。”
第五是福建三明的“神椒一号”
什么地方产的辣椒最辣？
最辣的辣椒产地在四川重庆,重庆石柱被称为“辣椒之乡”,当地盛产朝天椒,是我国现有文献记载最辣的辣椒之一,每年当地都举行辣椒节,辣倒一片人。
世界的云南辣椒？
丘北辣椒
丘北县素有“辣椒之乡”之称，丘北辣椒是闻名的云南特产之一，具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点，被称为“云南小椒”。丘北辣椒始种于明朝末年，迄今已有300多年历史。
自1954 年以来，丘北辣椒就一直出口、澳门、美国、斯里兰卡、毛里求斯、马来西亚、新加坡、日本、英国、德国、法国、西班牙等和地区。位于云南省东南部的丘北县，地处喀斯岩溶山原地区，具有种植辣椒所需的温度、光照、水分、肥力、土壤质地、隔离条件、无霜期长短等自然条件，全县面积4997方公里，总耕地58万亩，其中辣椒种植面积13万亩，年产量1000多万公斤，加上辣椒加工收入，年产值上亿元。
德宏涮涮辣
德宏涮涮辣
德宏“涮辣”是云南最辣的辣椒，也是世界最辣的辣椒之一，据说与印度椒不相上下，它是小米辣的一个变种，个不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，当地人称其“涮涮辣”，又叫“象鼻辣”。据说，因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上，大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍，被誉为“世界辣椒”。
之所以叫涮涮辣，就是因其只要在蘸水中涮一涮即可，否则辣度常人很难承受。涮涮椒保鲜比较困难，上午采集下午溃烂，必须冷藏。德宏傣族人家的招牌菜“撒撇”——一种边地民族版本苦辣凉米线，辣味小米辣碎以外，摆盘往往还要显著位置，放上一颗涮涮辣，以示郑重其事。
会泽乐业辣椒
会泽乐业辣椒
会泽县乐业镇作为“辣椒镇”，辣椒是会泽县的地方特色农产品，因其具有籽多皮厚、油润光滑、辣味、香味等优点，而备受青睐。
会泽乐业乡乐业辣椒种植历史悠久，辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高，籽多、微辣芳香。产品远销缅甸、泰国、、、湖南、贵州等地。
昭通大红辣椒
昭通大红辣椒
“昭通大辣椒”晒干制成干辣椒后，其色泽鲜红，肉厚、个大和味香、微辣，在四川、广东一带被誉为“云南大椒”，市场一直供不应求，是昭通市地方经济特色的一个传统品种。
昭通有大红辣椒和小红辣椒（牛角椒）两种，有果实硕大、色泽鲜红、籽多、味香、肉厚、油脂高、热量大、味道好等特点。
建水小米辣
建水小米辣
建水盛产小米辣，是云南省有名的“小米辣之乡”。
建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄，长势旺、病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。
普洱小雀辣
普洱小雀辣
就算小米辣，云南所产也有很多品种，形状大小不同以外，颜色上起码还有红白橙之分。个的小米辣，只比葵花籽大不了多少，出自哀牢山以南普洱江城、宁洱一带，当地俗称小雀辣或者雀屎辣。
小雀辣早先于江边河滩，传说某种小型鸟类嗜，喜欢去啄食，但肠胃功能不够强大，不能消化辣椒籽，只会整掉，反而扩散了辣椒种群，所以叫做小雀辣。小雀辣小而奇辣，目前已经规模人工种植，并有瓶装腌制品面市。
昆明皱皮辣
昆明皱皮辣
皱皮椒最有“个性”的，莫过于那皱巴巴的椒皮，宛如辣椒中的老妇人，皱皮椒亦因而得名，皱皮椒辣度适中，食口时可能不觉得很辣，但多几口，脑门会有微 微发热的感觉，一层层薄汗呼之欲出，不过辣味不会停留太久，一会儿就过去了。因而并不会辣得让人受不了，而是欲罢不能……
皱皮辣在昆明，简直可以看成辣子中的大白菜，作为炒肉片肉丝的老搭档，早先饱受各类食堂欢迎。食堂做辣子炒肉也不讲究，大辣子并不去籽，洗洗切切直接就下锅。大辣子烧熟或者焙香，也是常见的凉拌搭配。鲜大辣子外，早年昆明人家热衷于腌制糟辣子，主料一般选择红熟的细长条状鲜辣椒，到大小细碎，配上盐、白酒、蒜粒、花椒面等罐腌。几种不同种类或加工类型的辣椒组合成菜，常常被一些市井餐馆当做噱，并以俚语“鬼火绿”命名。
河口珍珠小米辣
河口珍珠小米辣
珍珠小米辣外观比一般的小米辣要mini一些，个饱满可人。试先是品尝到裹在壳外的汁水，酸爽开胃，而咬开小米辣才能感觉到一劲道的辣袭来，喜辣的人会高兴，终于遇见一种酸爽够劲的好辣！
下饭，货喜辣者空嘴直接；小清新小格调伙伴可以用来炒猪肉末、牛肉末或是配制酸辣鱼。这味道，欲罢不能。
祥云姊妹七辣
祥云姊妹七辣
在祥云每个家庭的餐桌上，少不得的一个菜就是辣子。而其中的“姊妹七辣”，又是祥云辣子中的，堪称祥云食肴中的特色风味和美食，常在祥云城乡家庭的餐桌出现，拌饭拌菜辣中带香，令人食欲大增。
“姊妹七辣”有糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、辣酱豆、辣卤腐、辣参。
四川哪里的辣椒最多？
金堂县是“辣椒之乡”，以其生产的辣椒而闻名，金堂县的九叶灵芝香辣椒更是获得了地理标志保护产品。彭州市则是四川省重要的辣椒生产区，以其生产的二荆条辣椒而，该辣椒在2018年获得了地理标志保护产品认证。威远地区的连界镇则是四川重要的辣椒集散地，以其生产的尖椒、小米椒等品种而广受欢迎。
>因此，可以说四川成都及其周边地区，特别是金堂县、彭州市和威远地区的连界镇是辣椒生产集中的区域。
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