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东北小町米是什么意思？
东北小町米就是米的一种品种名称，小町米是日本的一种稻米品种，俗称秋田小町米。小町米的形状大小均匀，齐刷刷的，透明清净，无论是香味、颜色纯度、光泽感还是起来的味道、弹性和粘度，都可以说是米中。
烹饪后的小町米白饭米色亮晶晶，好像上了层油，非常好看。煮熟的白米饭有光泽度，起来顺滑爽口、饭味香甜、不夹生，蒸出的米饭粘性大，有有嚼劲儿，非常有弹性，起来甜甜糯糯，有着很浓的米香味儿，淀粉是稻米的重要营养成分，而稻米正是淀粉在烹饪与食用中起着重要作用。
为什么东北那么寒冷的地方还出产大米？
东北地区寒冷还能出产大米的主要原因有以下几点 1 土壤肥沃：东北的土地类型通常为黑土地 这是一种非常肥沃的土地类型 可以为水稻的生长提供充足的营养
2 水质好：在东北地区有比较多的水系资源 灌溉用水比较丰富且无污染
3 积温时间长：东北水稻生长期比较长 多为一年一熟制 在其生长期间积温时间比较长，有比较充足的日照 不利于水稻的生长 而且对于提高大米的也有一定的帮助
4 病虫害少：东北不利于病虫害的发生以及传播 天气比较冷 能够降低水稻受到病虫害威胁的几率 促使它能够健康的成长
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