本文目录
黄太吉杂粮煎饼的正宗?
1、先榨杂粮面,40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米倒进料理机中碎
>>>>2、杂粮面中再加350克普通面粉,一勺盐,5克小苏,缓慢加入500ml清水,搅拌均匀
>>>>3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟,可以让面糊更劲道
>>>4、现在调个酱料:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅开就可以了
>>>>5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉,加一小勺盐,用100ml清水和面
>>>>6、搅至絮状以后揉成面团,开始不容易揉光滑,可以盖上盖饧10分钟,再揉就很容易揉光滑了
>>>7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
>>>8、然后切成小剂子,小剂子中间划一刀
>>>>9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯,炸至两面金黄出锅,晾凉后就很酥脆了
>>>>10、现在开始摊煎饼了,不粘锅上倒一大勺面糊,用刮板摊均匀
>>>11、入一个鸡蛋,也摊均匀,再撒上一点黑芝麻增香
>>>12、定型后翻面,背面刷上酱料
>>>13、放上生菜、火腿肠、薄脆,卷起来后从中间切断
>>>14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了
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黄太吉杂粮煎饼的正宗?
1、先榨杂粮面,40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米倒进料理机中碎
>>>>2、杂粮面中再加350克普通面粉,一勺盐,5克小苏,缓慢加入500ml清水,搅拌均匀
>>>>3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟,可以让面糊更劲道
>>>4、现在调个酱料:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,搅开就可以了
>>>>5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉,加一小勺盐,用100ml清水和面
>>>>6、搅至絮状以后揉成面团,开始不容易揉光滑,可以盖上盖饧10分钟,再揉就很容易揉光滑了
>>>7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
>>>8、然后切成小剂子,小剂子中间划一刀
>>>>9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯,炸至两面金黄出锅,晾凉后就很酥脆了
>>>>10、现在开始摊煎饼了,不粘锅上倒一大勺面糊,用刮板摊均匀
>>>11、入一个鸡蛋,也摊均匀,再撒上一点黑芝麻增香
>>>12、定型后翻面,背面刷上酱料
>>>13、放上生菜、火腿肠、薄脆,卷起来后从中间切断
>>>14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了



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