六元子（荆州特产米元子是用什么做的？怎么做的？）

本文目录

1. 荆州特产米元子是用什么做的？怎么做的？
2. 六元子是什么？
3. 四川圆子正宗做法？
4. 川元子做法？
5. 四川圆子做法？

荆州特产米元子是用什么做的？怎么做的？

老豆腐切成片，沥干水分。

2.糯米用冷水泡6小时。

3.肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。

4.把肉馅豆腐搅拌均匀。

5.把馅做成圆子放到泡好的糯米里滚，在里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。

6.把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。

7.蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。

六元子是什么？

“六元子”是山东省滨州地区方言，就是6元钱的意思。

山东方言，又称鲁语，属于汉语官话方言。参考古代清声母入声字和次浊声母入声字在今天各地的规律，山东方言根据地区不同又分别属于三个不同的官话区：冀鲁官话、胶辽官话、中原官话。

四川圆子正宗做法？

【制作主料】：猪前夹肉克、小黄豆芽100克、西红柿1个、

【丸子调料】：生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克、胡椒粉1勺、红薯淀粉50克

【其它调料】：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉简单切一下然后成肉蓉，尽量细腻一些，放入碗中。

【步骤二】：将好的肉蓉放入碗中，依次放入生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克，然后用将猪肉蓉搅匀，然后放入红薯淀粉摔上劲，腌制10分钟。

【步骤三】：把西红柿顶上划十字刀，用开水烫2分钟后去皮切成片，黄豆芽清洗干净，香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添入一大碗水，大火烧至水开始起小泡泡就好，然后开小火让水处于半开状态，把腌制好的肉馅用挤成小丸子放入锅中，然后开小火慢慢的将水煮开，煮至肉丸熟透。

【步骤五】：丸子煮熟，把黄豆芽和西红柿下锅中依次放入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺胡椒面调味，然后中火煮2分钟把黄豆芽煮断生。

【步骤六】：黄豆芽和西红柿煮断生后，放入一勺香油，出锅装入大碗中，撒上葱花点缀即可成菜。

川元子做法？

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净碎，1小块姜碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可

四川圆子做法？

主料:

猪肉末适量

鸡蛋3个

淀粉适量

辅料:

姜末少许

盐少许

鸡精少许

四川圆子的做法步骤:

1.猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀

2.取两个鸡蛋

3.加入淀粉搅拌均匀

4.成挂糊状即可

5.将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液

6.锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可

7.成品，还不能直接食用

8.炸好的圆子不能直接，用来煮菜汤，或者火锅都特别好

9.肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美

小窍门&温馨提示

如果想直接就炸时间久一点也是可以的。

可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，可以拿出来煮，很方便。