冷链冷链物流？什么是冷链？

本文目录

1. 什么是冷链？
2. 冷链保鲜是什么意思？
3. 冷库和冷链有什么区别？
4. 什么是冷链物流，为什么要做冷链物流？
5. 冷链运输与冷冻运输区别？

什么是冷链？

的古代尚且有了冰厨和冰船，可见人类早已意识到要想长期保存食品，需要的不止是贮藏或者是运输的某一个步骤使用低温，而是需要保证易腐品在整条供应链都保持适宜的低温环境。

从概念上来看，不同的对于冷链有不同的理解：：是根据物品特性，为保持其而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流。美国：贯穿丛农田到餐桌的连续过程中维持正确的温度，以阻止的生长。欧盟：指原材料的供应、经过生产、加工或屠宰，直到最终消费为止的一系列有温度控制的过程。冷链是用来描述冷藏和冷冻食品的生产、配送、存储和零售这一系列相互关联的作的术语。日本：通过采用冷冻、冷藏、低温贮藏等方法，使鲜活食品、原料保持新鲜状态由生产者流通至消费者的；低温流通系。

可见，冷链在不同的的解释虽有不同，但均强调了冷（低温）和链（从生产到消费）是冷链必需坚持的部分。在发达冷链的发展过程中，各国对于冷链的侧重点各有不同，但均不同程度上促进了冷链的发展。美国：物流的发展处于地位，物流的发展模式对世界其他和地区有很大影响。其冷链定义中现了供应链的思想，促进了供应链化的发展。欧盟：强调冷链的作，它促进了冷链运作在各国间的有效衔接，推动了欧洲冷链标准化的进程和对接口的管理。日本：强调技术，推动了日本对冷链技术的研发，促成了日本冷链技术在世界的地位。到目前为止，日本的冷链系发展得非常完善，普遍采用包括采后预冷、整理、贮藏、冷冻、运输、物流信息等规范配套的流通系。

冷链保鲜是什么意思？

指易腐食品从产地采收或捕捞之后，经过在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食量，减少损耗，污染的特殊供应链。由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链，所以它比一般常温物流的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的工程。

冷库和冷链有什么区别？

冷库和冷链的区别在于，冷库只是作为仓储部分，没有物流运输业务，更接近于物业功能。而至于说冷链，则是一整套物业加物流，业务范围更，更周到，更深入，全程也更，更省心。所以说，冷库所侧重的是点位，而冷链所侧重的则是。

什么是冷链物流，为什么要做冷链物流？

冷链物流 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食量，减少食品损耗的一项工程。

随着人们对生活品要求的不断提高，对冷链物流的需求也进一步提升，不过冷链物流对现有的技术水有很高要求，现在有很多厂家都在做技术创新，比如致力于解决“最后一公里”运输难题的中运全速（）冷链设备有限公司，他们研发的生鲜电动冷藏三轮车无论在制冷保温，还是应用化方面都有很大的技术突破。

冷链运输与冷冻运输区别？

冷链运输与冷冻运输的区别如下：

冷冻运输：冷冻运输是指将车厢温度控制在0度以下进行运输。在该温度下，货物内的水分与车厢内水分一样，都处于冻结状态。这时商品自身的活动也基本停止，微生物的繁殖及其他生理活动也处停滞状态。这使得商品的防腐能力大大加强。

冷链运输：冷链运输是指将车厢温度控制在0~5度左右进行运输，在该温度下，货物的的水分不会冻结。 因此不会货物的内部绀织结构，同时具有保鲜的作用。

但是，在冷链运输时，微生物的生理活动还能够进行，繁殖能力虽然有所降低但仍然存在，但对商品储还存在一定的威胁。