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喝的黄酒是什么？
黄酒喝的就是外行了，喝黄酒更要注重口感和品种。黄酒有四种口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，味有明显的坚果和榛子香气。花雕最莫过于女儿红。
善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，味有淡淡的蜂蜜香。
香雪酒，绍兴黄酒殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。
如果真论，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒。冬天用热水加温（烫）到45度热饮。
补充一下：传统黄酒也和白酒一样被现代工业侵蚀的比较厉害，酒花样越卖越多，各种口味的调和，挑的人眼花缭乱，但胜在没有勾兑，无论什么样的工艺，流程还是比较呆板，也可以叫黄酒工业的“不忘初心”。如果讲纯工，我推荐你们塔牌。
八大黄酒产地？
1、古越龙山
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒份有限公司，价值109.14亿元。该公司是我国的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、"女儿红"、“鉴湖”等多个黄酒。其中“古越龙山”是黄酒行业标志性，“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中注册。公司于1997年5月16在上交所主板A上市，票代码为600059，2020年实现营业收入13亿元，同比减少26.06%；实现利润总额19,859.50万元，同比减少29.01%。
>2、会稽山
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江会稽山绍兴酒有限公司，价值：81.39亿元。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”，是我国的黄酒生产企业之一，地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，具有得天独厚的地理条件。公司主产品之一是绍兴酒，绍兴酒系列包括加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒及其年份酒。
>3、石库门
产地：上海市，所属公司：上海金枫酒业份有限公司，价值：65.59亿元。公司前身是上海市食品份有限公司，于1992年向社会公开募集份并在上海证券交易所上市，票代码600616，2020年营业收入约为6.08亿元，同比下降35.61%。公司主要产品有石库门、和酒、金色年华、醒味、惠泉、白塔等。
>4、同康
产地：浙江省台州市，所属公司：同康酒业集团份有限公司，价值：55.46亿元。前身为台州“同康酱园酒厂”，始创于1914年。 以料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、料酒、食醋等行业。黄酒主要有同康酿 三年陈酿、糯米老酒 百年、糯米老酒 6年陈酿等。
>5、塔牌
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江塔牌绍兴酒有限公司，价值：54.62亿元。公司位于山清水秀的鉴湖之源绍兴黄酒产业基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。2008年，塔牌绍兴酒被认定为“”和“”，也获得了“地理标志产品”等荣誉称号，是业内最早获得“中华”称号的。塔牌黄酒作为绍兴黄酒中的，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。
>6、古南丰
产地：安徽省宣城市，所属公司：安徽省古南丰酒业有限公司，价值：37.92。公司座落在皖东南边陲，苏、浙、皖的结合部，主业产品通过绿色食品标志认证，年产黄酒、保健酒2万余吨，存储黄酒量达万吨。公司拥有“古南丰”、“男儿壮”、“徽州骄子”、“枸杞花雕”、“冰雕”、“方塔”等五，营养保健型系列黄酒四十多种。
>7、即墨老酒
产地：山东省青岛市即墨区，所属公司：山东即墨黄酒厂有限公司，价值：35.14亿元。山东即墨黄酒厂成立于1949年，是北方规模、度的黄酒生产企业，生产的主要是即墨老酒。即墨老酒是认定的黄酒绿色食品，“山东省产品”，“山东省”，也是首批认定的“中华”产品。
>8、陈源兴
产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江陈源兴绍兴酒有限公司，价值：30.36亿元。公司成立于2008年09月18日，地处鉴湖之畔，柯岩新风园区，酒厂占地52亩，主要经营黄酒生产、调味料生产、配制酒生产等。
>9、朱子黄酒
产地：福建省南市建瓯市，所属公司：福建福矛酒业集团，价值：29.74亿元。公司始建于 1956 年，其前身是公私合营建瓯酒厂，现由母公司福建福矛酒业有限公司和五家子公司组成，主要生产福矛窖酒、黄花山白酒和朱子黄酒。朱子黄酒主要有朱子红酥、朱子红曲酒、朱子家酒等。
>10、沙洲优黄
产地：江苏省张家港市，所属公司：张家港酿酒有限公司，价值：25.68亿元。公司是黄酒行业的重点骨干企业，也是具有百年历史的中华企业。沙洲优黄是该公司的产品，在光绪年间就已形成一定的规模和影响。
哪个黄酒度数高？
古越龙山的黄酒度数！它的酒精度数是40.8度，现在是国内个上市的黄酒集团公司，也是最正宗的黄酒企业之一！
绍兴黄酒哪个牌子好？
绍兴黄酒也是一个比较的酒品了。很多大型宴会都会选择黄酒。当然了，绍兴黄酒也有好几个，比如古越龙山黄酒，会稽山黄酒，塔牌黄酒，女儿红，泰雕等等。要说哪个牌子好，个人觉得会稽山黄酒比较适合。口味醇厚，味无穷。当然了，你可以根据自己的口味选择。喝酒不开车，开车不喝酒。。
古越龙山黄酒酒度？
四十点八度
古越龙山，是黄酒家上市公司,是目前规模的黄酒企业之一。他们家的产品都是优级品和一级品，价位集中在中和，作为礼品都比较有格调。
>黄酒已经有数千年的历史了，酿造技术比白酒都要更早出现，是古老的酒。黄酒含有18种以上的氨基酸，其中人必需氨基酸8种，此外还含有糖、糊精、醇类，富有营养。
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