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南方那种南方鲈鱼？
是松江鲈鱼。其鱼又名“四鳃鲈”，是一种小型鱼类，肉质嫩滑肥美，不沾腥气，没有恼人的细刺，是鱼类中鲜美的一种，自古以来就是我国四大淡水名鱼之一，并被称为“江南鱼”。松江鲈鱼的美名由来已久，自魏晋时代以来就闻名遐迩。《吴郡志》中记载：“鲈鱼，生松江……洁白松软，又不腥，在诸鱼。”
可见古人对松江鲈鱼评价甚高。松江鲈鱼主要产自上海松江秀野桥下，数量少，是寻常人家品尝不到的珍馐佳肴。《三国演义》中描述：曹在大摆宴席、款待宾客时曾感叹，虽然桌上都是山珍海味，可缺了松江鲈鱼这道名菜，起来总觉得少了些滋味。
海鲈鱼是养殖的还是的？
海鲈鱼是养殖。
海鲈鱼在我国比较常见，能够人工养殖。在现实生活中，养殖它们也是比较常见的。它们具有很高的营养价值，可以食用，因而也有一定的经济价值，很多养殖者都选择养殖它们。由于养殖数量比较多，所以养殖时一般会用到养殖池。养殖它们时，养殖者会根据它们的品种采用淡水或者海水养殖的方式。在养殖时，要想鲈鱼的生长速度快，需要注意的问题还是比较多的，水深、水温、水质以及食物都需注意。
鲈鱼繁殖在什么地方？
西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕”，古代文人墨客笔下的“江南名鱼”---松江鲈鱼在山东青岛市城阳区繁殖成功。淞江鲈鱼栖于近海，也入淡水，肉质鲜美，营养丰富，肉性味甘、温，有健脾之，与黄河鲤、松花江鲑鱼和兴凯湖翘嘴鮊并称为淡水四大名鱼。但由于近年来自然环境遭到，淞江鲈鱼数量不断减少，在有些地方甚至消失。 自2010年起，青岛城阳上马康胜育苗基地与海洋大水产院进行科研合作，在200余尾松江鲈鱼成鱼的基础上进行淞江鲈鱼人工繁育实验。通过科研人员近两年的努力和呵护，今年3月有100余尾亲鱼成熟繁育、并批量产卵孵化。目前，一期孵化仔苗已有2万余尾、预计该批孵苗量可达10万尾。目前松江鲈鱼的市场价达到每尾400元左右，市场前景广阔。胶州湾淞江鲈鱼人工繁育的成功，不为广大养殖业户又开辟了一条、的养殖增收之路，而且更重要的是通过驯养培育、放流等途径实现了珍惜濒危物种种质资源的有效保护，对城阳区蓝色经济区的建设意义重大
夏天鲈鱼最多的地方是哪里？
大上讲，海鲈鱼的主要产地从秦皇岛、沿着山东半岛、石岛、青岛、再到江苏连云港、南通等的码以及到上海、舟山群岛等地，一路下来。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。
钓海鲈鱼选择在岛屿凹进去的湾里，在这种地方有时候在下面有一个深沟，有许多小鱼躲避在这里，因此海鲈鱼会追到这里来觅食，尤其进入秋天，海鲈鱼也要“贴点秋膘”后向深海游去。 在这里钓海鲈鱼可以船钓，也可以登礁矶钓。用的最多的钓法是漂虾钓鲈鱼。
>东极诸岛远离舟山本岛，距沈家门45公里，拥有大小28个岛屿和108个岩礁。马上进入10月份的海鲈鱼，形都不小，所以也是很多海钓钓友的目标鱼。
>上海这边，最明显的就是吴淞口这边，黄浦江流入长江的水域，也是海鲈鱼很活跃的地方，另外在碧海金沙、芦潮港也是路亚海鲈鱼的一些好钓点。
鲈鱼产于哪里？
鲈鱼分布于太洋西部、我国沿海及通海的淡水水中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个大，可长至30～50市斤，一般为3～5市斤。
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