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牛肉干什么牌子好?
牛肉干是自治区特有的小,方便携带,不易。古代军粮。好的牌子有很多。下面主要介绍俩个。
1.蒙都风干牛肉干太太太太好了,已经买过多次了。肉质干湿度刚刚好,原味的咸淡适宜,肉干有嚼劲,肉丝味道鲜香不塞牙。
2.科尔沁风干牛肉干,主要是牛肉更优。从原材料把关的。加工工艺都差不多。。
科尔沁特产?
1.科尔沁牛
科尔沁牛属乳肉兼用品种,因主产于东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本,蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的0母牛为母本,采用育成杂交方法培育而成。1990年通过鉴定,并由自治区正式验收命名为“科尔沁牛”。
2.科尔沁蒙古馅饼 蒙古馅饼是科尔沁一种传统的特色美食,在通辽市民族饮食文化中占有重要地位。如何保护好这一特色美食,使其的传承和发展,使通辽特色饮食文化走向,一直是通辽市局思考的问题,经过多次调研,认为蒙古馅饼应有自己的,形成优势,做大做强蒙古馅饼产业,把“科尔沁蒙古馅饼”注册为地理标志。
3.科尔沁肥牛肉
科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区,具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万方公里牧场,地处北纬42度-45度,温和的气候、充沛的阳光、雨水,水草丰美,牧草优良。
4.菜包
菜包也叫饭包,是通辽地区老百姓非常喜爱的一种饮食。菜包由米饭(大米饭、高粱米饭、小米饭)、白菜叶、葱、香菜、大酱等原料制成,爱辣的人还要放些辣椒等。菜包的具做法是:把干净的菜叶铺,把撕碎的葱、香菜等副料放在上面,根据自己的口味放入适量的大酱,再放上米饭。最后将菜叶对折封底,双握紧,即可食用。
蒙古牛肉哪种最正宗?
当前最有名的当然是科尔沁牛肉!
但是我想我应该提醒您,牛肉干的生产,不一定都是当地牛肉,锡盟、呼盟、通辽、兴安盟和赤峰经营肉生意的基本不区分肉产地,也就是说原料进货渠道是混在一起的,所以您进货的时候注重口味和质量就好了,不必过多地关心产地!
内蒙养的最多牛肉品种?
内蒙养的最多的牛肉品种是草原黑牛。 草原黑牛是自治区大力发展的优良品种之一,其原产地在北方的大草原,是一种食草动物。草原黑牛适应性强,能耐饥,寒,型硕大,肉质鲜美,营养丰富,口感,是地区餐桌上的美味佳肴。 除了草原黑牛,自治区还有蒙古牛、阳曲牛、科尔沁牛等品种。这些品种都具有不同的特点和优点,是地区牛肉产业的重要组成部分,也成为当地特色美食的代表。
科尔沁牛肉干做法?
1.牛肉洗净待料理(应尽量挑选切割整齐的一块)。
>2.顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条(大小视个人喜好而定)。
>3.加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。
>4.抓均,放入冰箱腌制5-6小时。
>5.将完成腌制的牛肉条整齐地摆放至铺好油纸的烤盘。
>6.强迫症患者请注意:为使牛肉干具有更高的颜值,摆放时应将牛肉条捋直,可用筷子稍加造型。
>7.烤箱预热155°C,将烤盘置入烤箱层(层),设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。
>8.30分钟后可见牛肉大汗淋漓(脱水)。
>9.从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻。
>10.同时将烤盘中的肉汁倒掉,洗净烤盘,拭干,铺上新的油纸,重新摆好牛肉条,并置入烤箱层(层),设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。
>11.至30分钟时,可见牛肉条颜色已开始变深,取出翻面,换个姿势再烤一次。此时将烤箱温度调整为130°C,继续烘烤20分钟。
>12.最后几分钟时,开烤炉灯进行观察,至牛肉条表面完全干燥,颜色变为酒红色时即可出炉。
>13.放在烤网上摊开晾凉。然后倒上二两白酒,开电视,开始享受。



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